By Arturo González 
En un esfuerzo sin precedentes por garantizar la salud de los consumidores y la fluidez del comercio binacional, autoridades de México y Estados Unidos refrendaron la Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos y Mínimamente Procesados. Este acuerdo busca fortalecer la vigilancia sanitaria en un mercado que ha crecido de manera exponencial, pasando de 50 mil millones a 73 mil millones de dólares en tan solo cinco años.
Representantes del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) se reunieron para establecer la hoja de ruta técnica de este 2026.
El auge exportador: Aguacate, tomate y frutillas a la cabeza
El éxito del intercambio comercial entre ambas naciones se sustenta en la confianza técnica. Actualmente, los productos hortofrutícolas mexicanos que dominan el mercado estadounidense son el aguacate, tomate, frutillas (berries) y el pimiento.
Para mantener este ritmo de crecimiento, la alianza se enfoca en tres pilares fundamentales:
- Colaboración técnica: Intercambio de protocolos científicos.
- Trazabilidad: Capacidad de rastrear un producto desde el campo hasta la mesa.
- Prácticas preventivas: Reducción de riesgos de contaminación antes de que el producto cruce la frontera.
Fortalecimiento de laboratorios y respuesta a brotes
Uno de los anuncios más relevantes de la reunión fue el compromiso de AGRICULTURA, a través de Senasica, para robustecer la plataforma técnico-científica de sus laboratorios. Esto permitirá una respuesta mucho más ágil ante posibles brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
“Es fundamental aplicar un enfoque preventivo y contar con capacidad para responder rápida y eficazmente”, destacó Leandro David Soriano García, director de Inocuidad del Senasica.
Por su parte, el titular de Cofepris, Víctor Borja Aburto, subrayó que la transparencia y el intercambio de información son “cruciales para la toma asertiva de decisiones” y para mantener la confianza de productores y comercializadores.
Visión compartida para 2026
Desde la perspectiva estadounidense, Kyle Diamantas, subcomisionado de la FDA, calificó a México como un “socio comercial preponderante” y señaló que la misión de proteger la salud de los ciudadanos de ambos países solo es posible mediante enfoques científicos compartidos.
Para este año, la FDA Latinoamérica, dirigida por Michelle Rodríguez, confirmó que los grupos de trabajo activos se centrarán en:
- Prioridades estratégicas y capacitación.
- Colaboración estrecha entre redes de laboratorios.
- Mecanismos de atención inmediata a brotes.
Con estas acciones, México no solo asegura sus divisas por exportación, sino que consolida su posición como un referente global en estándares de inocuidad alimentaria, garantizando que lo que llega al plato de millones de personas sea seguro y de la más alta calidad.